Sahne Ustaları
Etkinlik Sanatçıları Platformu
🗂️ Hizmet Kartı — Bu bir hizmet kartıdır: belirli bir sağlayıcıya ait profil değildir. Talebiniz geldiğinde bu hizmeti veren uygun ekip eşleştirilir; kesin ekip ve fiyat bilgisi teklif aşamasında müşteri temsilcisi tarafından iletilir.
Düğün ve Davet · Mangal / BBQ Catering · Ankara
Fiyat aralığı (tahmini hizmet aralığı): ₺6.000 – ₺15.000
Sıcak Mangal Yiyecek İkramı, Ankara'da profesyonel mangal / bbq catering hizmeti sunuyor. Fiyatlar ₺6.000 – ₺15.000 aralığında değişiyor.
Sıcak Mangal Yiyecek İkramı, mangalda hazırlanan çeşitli yiyeceklerin sıcak olarak servis edildiği bir catering hizmetidir. Tek bir ürüne odaklanan standlardan farklı olarak, burada amaç misafirlere birkaç farklı mangal lezzetini bir arada sunmaktır. Organizasyonlar ve etkinlikler için esnek bir seçenek olan bu hizmet, menüsü etkinliğin türüne ve misafir profiline göre kurgulanan bir ikram düzeni sağlar.
Sıcak servisin anlamı, yiyeceğin ızgaradan çıktıktan kısa süre sonra misafirin önüne gelmesidir. Bunu sağlamak için pişirme ve servis arasındaki mesafe kısa tutulur, ürünler büyük partiler halinde bekletilmek yerine sürekli taze pişirilir. Planlama aşamasında menüdeki çeşit sayısı ile servis hızı arasında bir denge kurulur; çeşit arttıkça ızgara düzeni de genişler. Köfte, tavuk, sucuk ya da sebze gibi farklı ürünlerin pişme süreleri farklı olduğundan, ızgaranın bölümlere ayrılarak kullanılması sık başvurulan bir yöntemdir.
Kapsam açısından birkaç seçenek düşünülebilir. Az sayıda mangal ürününden oluşan sade bir ikram, 6000-15000 TL aralığının alt sınırına yakın kalır. Çeşitlerin artırıldığı, ekmek ve tamamlayıcıların eklendiği menü orta seviyeye çıkar. Mangal ekipmanının kurulumu, servis ekibi ve etkinlik boyunca kesintisiz sıcak servisin dahil olduğu kapsam ise aralığın üst sınırına yaklaşır.
Bu hizmet şirket etkinliklerinde, açılışlarda, okul ve dernek organizasyonlarında, nişan ya da doğum günü gibi aile kutlamalarında tercih edilir. Ankara'nın soğuk geçen mevsimlerinde açık alanda yapılan etkinliklerde sıcak mangal ikramı ayrıca ısınma noktası işlevi de görür. Mangalın yerleştirileceği alanın havalandırması ve rüzgâr yönü kurulumdan önce değerlendirilir.
Sahne Ustaları'na teklif talebi gönderirken misafir sayısını, istediğiniz mangal ürünlerini, servisin başlangıç saatini ve ne kadar süre devam etmesi gerektiğini belirtmeniz menünün ve ekip düzeninin doğru kurulmasını sağlar. Mekânın açık ateş kullanımına izin verip vermediği de baştan sorulmalıdır.
Hizmet 6000-15000 TL arasında fiyatlanır. Menüdeki çeşit sayısı, misafir sayısı ve sıcak servisin ne kadar süre kesintisiz devam edeceği tutarı belirleyen başlıca etkenlerdir. Ekmek ve tamamlayıcıların eklenmesi, servis ekibi ve mangal kurulumunun dahil edilmesi bütçeyi üst sınıra yaklaştırır.
Ürünler büyük partiler halinde pişirilip bekletilmek yerine servis boyunca sürekli taze pişirilir ve ızgaradan kısa süre içinde misafire ulaştırılır. Pişirme noktası ile servis noktası arasındaki mesafenin kısa tutulması da sıcaklığın korunmasına yardımcı olur.
Köfte, tavuk, sucuk ve ızgara sebze gibi ürünler bu tür ikramlarda sık kullanılır. Kesin liste misafir sayısı, etkinlik türü ve beslenme tercihlerine göre birlikte belirlenir. Çeşit sayısı arttıkça ızgara düzeni de buna göre genişletilir.
Yapılabilir; soğuk havada sıcak mangal ikramı misafirler için ayrıca bir ısınma noktası olur. Ancak rüzgâr, yağış ve zeminin durumu kurulum planını etkiler. Teklif talebinde mekânın kapalı bir bölümü olup olmadığını belirtirseniz yedek yerleşim de düşünülür.