Sahne Ustaları
Etkinlik Sanatçıları Platformu
dugun-ve-davet · sushi-catering · İstanbul
Fiyat aralığı: ₺0 – ₺0
Mizu Davet Sushi ile İstanbul'da sushi catering organizasyonunuzu güvenle planlayabilirsiniz. İstanbul sushi catering, İstanbul sushi catering firması, İstanbul etkinlik sushi hizmeti, İstanbul sushi büfesi gibi etkinliklerde sahne alıyor.
Mizu Davet Sushi, İstanbul’da kurumsal etkinlikler, özel partiler, düğün kokteylleri, lansmanlar ve gala davetleri için sushi catering hizmeti sunan kurgusal bir ikram firmasıdır. Firma; önceden hazırlanan sushi tabaklarının teslimatından, etkinlik alanında şefli canlı büfe kurulmasına kadar farklı servis modelleriyle çalışır. Görselde siyah üniforma kullanan biri erkek, biri kadın olmak üzere iki kişilik servis ekibi bulunmaktadır. Erkek sushi şefi, eldiven kullanarak somon, ton balığı ve sebze malzemelerinin bulunduğu soğutmalı hazırlık tezgâhında çalışmaktadır. Kadın ekip üyesi ise açık büfedeki ürünleri düzenlemekte ve servis akışını yönetmektedir. Siyah taş sunum plakalarında maki çeşitleri ile somon, ton balığı ve beyaz etli balıklardan hazırlanmış nigiriler sıralanmıştır. Büfe düzeni, misafirlerin farklı çeşitleri tek noktadan seçebilmesine uygun uzun bir servis hattı şeklinde hazırlanmıştır. Kurumsal kokteyllerde küçük porsiyonlu ve ayakta tüketilebilen maki seçenekleri öne çıkarılırken yemekli davetlerde nigiri, roll ve vejetaryen çeşitlerden oluşan daha geniş menüler oluşturulabilir. Katılımcı sayısının yüksek olduğu etkinliklerde üretim ve servis istasyonları ayrılarak büfenin düzenli yenilenmesi sağlanır. Menü planlamasında etkinliğin süresi, misafir sayısı, çiğ ürün tercihleri, vejetaryen talepleri ve alerjen hassasiyetleri dikkate alınır. Soya sosu, wasabi, zencefil turşusu ve servis çubukları menüye uygun miktarda hazırlanabilir. Talebe göre yalnızca pişmiş içerikli roll çeşitleri veya çiğ balık içermeyen alternatif bir büfe de oluşturulabilir. Balık ve diğer hassas ürünlerin tedariki, taşınması, soğuk zinciri ve servis sıcaklığı etkinlik öncesinde planlanır. Çiğ balık içeren ürünlerin uzun süre oda sıcaklığında bekletilmemesi için büfe küçük partiler hâlinde yenilenir. Balık, kabuklu deniz ürünü, soya, susam ve gluten gibi alerjenler menü içeriğine göre belirtilir; mekânın gıda servisi koşulları değerlendirilmeden kurulum yapılmaz. Ekip Kadrosu veya Teknik Özellikler Kenji Aras – Sushi şefi ve menü planlama sorumlusu Aylin Mori – Sushi hazırlama ve büfe yenileme sorumlusu Deniz Koral – Etkinlik ve müşteri koordinatörü Emre Yalın – Soğuk zincir, nakliye ve teknik kurulum sorumlusu Selin Erten – Servis personeli ve misafir yönlendirme sorumlusu Soğutmalı sushi hazırlık tezgâhı, profesyonel kesim ve porsiyonlama ekipmanları, siyah taş sunum plakaları, uzun açık büfe sistemi, maki ve nigiri servis düzeni, soğuk muhafaza kutuları, kapalı taşıma kapları, porsiyon servis tabakları, soya sosu kapları, wasabi ve zencefil sunumları, servis çubukları, iki kişilik butik sushi istasyonu, çok personelli kurumsal büfe ve etkinlik alanında canlı hazırlık paketi
Profili incele ve teklif al