Sahne Ustaları
Etkinlik Sanatçıları Platformu
🗂️ Hizmet Kartı — Bu bir hizmet kartıdır: belirli bir sağlayıcıya ait profil değildir. Talebiniz geldiğinde bu hizmeti veren uygun ekip eşleştirilir; kesin ekip ve fiyat bilgisi teklif aşamasında müşteri temsilcisi tarafından iletilir.
Düğün ve Davet · Mangal / BBQ Catering · İstanbul
Fiyat aralığı (tahmini hizmet aralığı): ₺6.000 – ₺15.000
İsviçre Tarzı Açık Hava Barbekü, İstanbul'da etkinlikleriniz için mangal / bbq catering olarak hizmet veriyor. Fiyatlar ₺6.000 – ₺15.000 aralığında değişiyor.
İsviçre Tarzı Açık Hava Barbekü, Avrupa mutfağından ilham alan ızgara etlerle hazırlanan bir açık hava barbekü ikramıdır. Klasik mangal sofrasından farklı bir menü arayan davetler için tasarlanmıştır; sunumu daha sade, lezzet profili ise Orta Avrupa'nın ızgara alışkanlıklarına yakındır. Bahçe partileri, kurumsal davetler ve konsepti Avrupa esintili olan etkinlikler bu hizmetin doğal adresidir.
İsviçre ve çevresindeki mutfaklarda açık hava ızgarasında sosis çeşitleri ve marine edilmiş etler sıkça yer alır; yanlarında genellikle patates ve hardal gibi sade eşlikçiler sunulur. Bu yaklaşım ağır soslar yerine etin kendi tadını öne çıkarır. Sahne Ustaları menüyü kurgularken bu genel çizgiyi temel alır, ancak hangi ürünlerin sofraya gireceği misafir sayısı ve tercihlerle birlikte belirlenir. Menünün yerel damak zevkine ne kadar uyarlanacağı da planlamanın bir parçasıdır.
Kapsam seçenekleri sofranın genişliğine göre değişir. Birkaç çeşit ızgara et ve sade eşlikçilerden oluşan temel menü, 6000-15000 TL aralığının alt kısmına yakın durur. Et çeşitlerinin artırıldığı, eşlikçilerin zenginleştiği bir menü orta seviyeye çıkar. Izgara istasyonunun kurulumu, servis ekibi ve sunum düzeninin tamamen üstlenildiği kapsam ise üst sınıra yaklaşır.
Açık hava barbeküsünde hava koşulları planın ayrılmaz parçasıdır. Ani yağmura karşı ızgara istasyonunun üzerinin kapatılabileceği bir alan belirlenmesi ve misafir oturma bölümünün de buna göre düzenlenmesi önerilir. İstanbul'da bahçeli bir mekânda yapılacak etkinlikte mangalın rüzgâr yönüne göre konumlanması, dumanın misafirlere ulaşmasını engeller.
Teklif talebinde misafir sayısını, menüde görmek istediğiniz ürünleri ve etkinliğin saatini paylaşmanız, Avrupa esintili bu menünün etkinliğinize göre şekillendirilmesini sağlar. Sosis ve marine etler farklı pişme süreleri istediği için şef ızgarayı bölümlere ayırarak çalışır; böylece servis sırasında her ürün kendi kıvamında ve sıcak olarak tabağa ulaşır, misafirler de uzun süre beklemeden yemeğe geçebilir.
Hizmet 6000-15000 TL aralığındadır. Menüdeki et çeşidi sayısı, eşlikçilerin kapsamı ve misafir sayısı fiyatın temelini oluşturur. Izgara istasyonunun kurulumu ve servis ekibinin etkinlik boyunca görev yapması istendiğinde tutar üst sınıra doğru yükselir.
Avrupa esintili açık hava ızgarasında sosis çeşitleri ve marine edilmiş etler öne çıkar, yanlarında patates ve hardal gibi sade eşlikçiler bulunur. Ağır soslar yerine etin kendi tadı vurgulanır. Menü, misafirlerin tercihine göre yerel damak zevkine uyarlanabilir.
Açık hava etkinliklerinde ızgara istasyonunun üzerinin kapatılabileceği bir alan önceden belirlenmelidir. Mekânınızda tente, çardak ya da kapalı bir teras varsa bunu teklif talebinde belirtirseniz yağmur ihtimaline karşı yedek yerleşim planlanır.
Menü, Avrupa esintili çizgiyi temel alsa da misafir profiline göre yerel lezzetlerle harmanlanabilir. Sahne Ustaları'na ilettiğiniz teklif talebinde isteklerinizi belirtmeniz, iki mutfağın dengeli biçimde bir araya getirildiği bir menü önerilmesini sağlar.